韭菜粿

之前回去馬來西亞時就在那裡試做過兩次.
在那邊是使用澄粉+木薯粉, 口感很軟.
昨天直接使用澄粉+太白粉,
皮很硬口感也不好,
急忙上網研究,
原來每種澱粉做出來的口感都不一樣,
後來找到了比較適合的澱粉--地瓜粉.
地瓜粉=樹薯粉=木薯粉.
今天又來再試一次,
em~ 皮很透明看得見裡面的餡料,
放涼了吃起來也還很Q喔~
成功了!